Raclette ist ein beliebtes Schweizer Gericht, das sich perfekt für gesellige Abende eignet. Neben dem geschmolzenen Käse sind jedoch auch die Raclette-Saucen ein wichtiger Bestandteil des Genusses. Obwohl es einige klassische Rezepte gibt, kann man auch kreativ werden und eigene Saucenkombinationen ausprobieren. Hier sind einige Vorschläge:
Klassische Raclette-Saucen
- Kräuter-Quark-Sauce: Diese Sauce ist eine klassische Beilage zum Raclette und sehr einfach zuzubereiten. Mische einfach Quark mit gehackten Kräutern wie Schnittlauch, Petersilie und Dill. Würze die Sauce mit etwas Salz und Pfeffer.
- Knoblauch-Sauce: Eine weitere klassische Sauce ist die Knoblauch-Sauce. Dafür verrührst du Mayonnaise oder Crème fraîche mit gepresstem Knoblauch, einem Spritzer Zitronensaft und etwas Salz und Pfeffer. Die Sauce eignet sich besonders gut zu Kartoffeln und Fleisch.
- Tomaten-Basilikum-Sauce: Diese Sauce verleiht dem Raclette eine frische Note. Zerkleinere eine Handvoll Tomaten und mische sie mit frischem Basilikum, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer. Die Tomaten-Basilikum-Sauce passt hervorragend zu Zucchini und Paprika.
Kreative Raclette-Saucen
- Honig-Senf-Sauce: Wenn du etwas Außergewöhnliches ausprobieren möchtest, solltest du die Honig-Senf-Sauce probieren. Vermische Honig, Dijon-Senf, Mayonnaise, Zitronensaft und etwas Salz und Pfeffer. Die Sauce harmoniert perfekt mit Rindfleisch und Pilzen.
- Mango-Chili-Sauce: Für einen exotischen Twist kannst du eine Mango-Chili-Sauce zubereiten. Püriere eine reife Mango mit etwas Chili, Limettensaft, Salz und Pfeffer. Die Sauce sorgt für eine angenehme Schärfe und passt gut zu Meeresfrüchten und Ananas.
- Avocado-Limetten-Sauce: Wenn du eine cremige Sauce möchtest, ist die Avocado-Limetten-Sauce perfekt geeignet. Püriere eine reife Avocado mit Limettensaft, Joghurt, Koriander, Salz und Pfeffer. Diese Sauce ist ideal für Gemüse wie Spargel und Artischocken.
FAQ
Welche Saucen passen noch zum Raclette?
Neben den vorgeschlagenen Saucen passen auch Ketchup, Barbecue-Sauce, Sour Cream und Guacamole gut zum Raclette.
Kann man die Saucen auch vorab zubereiten?
Ja, viele Sauce
